stappen
stap-1
stap-2
stap-3
stap-4
stap-5
goed-van-start-1

‘Borgen van het ambacht’

Het bakkersvak zit in de lift. Mede door toedoen van diverse televisieprogramma’s is er een stijgende interesse om een bakkerijbedrijf te beginnen. Hoe zorg je ervoor dat deze beginnende ondernemers een vliegende start krijgen? Vier founders van het Bakery Institute slaan met dat doel voor ogen, de handen ineen onder de noemer Goed van Start.

Persoonlijk doel

“Iedere cursist van het Bakery Institute heeft een ander karakter en persoonlijk doel. Voor de ene ondernemer is een bakkerij met personeel in een drukke stad op het lijf geschreven, terwijl een andere ondernemer graag het overzicht behoudt en een kleine, overzichtelijke bakkerij voor ogen heeft waar hij zelf wil produceren in combinatie met een lagere investering.